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天熱沒胃口?教你做碗絲瓜湯。
天熱沒胃口,教你做碗絲瓜湯,鮮到舔碗還解暑。3塊錢做一大鍋,誰懂?夏天一到就沒胃口,油膩的不想碰,炒菜又怕熱,直到我發現了絲瓜湯這個"救命菜",5分鐘就能出鍋,喝一口渾身清爽,連喝3天還不膩,廚房小白也能零失敗。
不過之前我做絲瓜湯總踩坑,要么煮得發黏像"鼻涕",要么沒味兒寡淡,直到隔壁阿姨教我1個訣竅,現在做的絲瓜湯又綠又嫩,鮮得能鮮掉眉毛,其實做法超簡單。
·先把絲瓜去皮切滾刀塊。
·關鍵一步來了,切好后泡在清水里,再滴幾滴白醋,這樣煮出來的絲瓜不會發黑還脆嫩。
·鍋里少油,下蒜末爆香,別等蒜糊了就加開水。
·水開后放絲瓜,大火煮2分鐘。
·最后淋一圈雞蛋液,撒點鹽和白胡椒粉,再扔一把蔥花,關火前滴幾滴香油,搞定。
我家現在每周必喝3次,孩子連湯都喝光,比喝飲料健康多了。夏天不想做飯的時候,煮一碗這個湯,配個饅頭或者米飯,簡單又舒服。
你們夏天最愛喝什么湯?評論區聊聊,說不定我還能學到新做法。